Menemukan tempat makan di Italia yang otentik tidak harus mahal. Yang perlu Anda tahu adalah jenis usaha kuliner yang tepat dan waktu terbaik untuk datang. Sepuluh rekomendasi berikut bisa jadi patokan saat menyusuri kota-kota Italia.
1. Trattoria keluarga di gang kecil
Trattoria cocok untuk makan siang santai. Tempat ini biasanya dikelola satu keluarga, menu ditulis tangan, dan porsinya jujur. Cari yang jauh dari jalan utama dan punya kursi terbatas. Jika banyak warga lokal makan di sana pada pukul 13.00, itu pertanda baik.
2. Osteria dengan menu harian
Osteria sedikit lebih formal daripada trattoria, tetapi tetap bersahaja. Menu harian berganti sesuai bahan pasar. Anda bisa mencoba hidangan seperti pasta e ceci atau trippa alla romana dengan harga wajar. Pesan air mineral dan roti hanya jika Anda memang menginginkannya karena keduanya kadang dihitung terpisah.
3. Pasar pagi dan kios makanan
Pasar seperti Mercato Centrale di Florence atau Porta Palazzo di Turin menawarkan bahan segar dan kios siap saji. Datanglah sebelum pukul 11.00 untuk melihat pedagang menata dagangan. Anda bisa membeli keju, salumi, dan buah, lalu memakannya di area tunggu yang disediakan. Ini cara murah mencicipi banyak rasa dalam satu kunjungan.
4. Kedai kopi berdiri (bar) untuk sarapan
Orang Italia minum kopi sambil berdiri di bar, bukan duduk berlama-lama. Pesan cappuccino dan cornetto di pagi hari, bayar sesuai harga counter. Jika duduk di meja, harga bisa lebih tinggi. Untuk aturan tak tertulis soal etika meja, lihat panduan cara makan di Italia: etika meja dan kebiasaan lokal.
5. Pizzeria dengan oven kayu
Pizza terbaik biasanya keluar dari oven kayu bersuhu tinggi. Cari pizzeria yang mengantre pada malam hari dan punya menu terbatas. Pizza Margherita atau Marinara adalah ujian keahlian dapur. Hindari tempat yang menawarkan puluhan topping tidak lazim; fokus pada adonan dan saus tomat.
6. Gelateria artisan
Gelato artisan menggunakan bahan alami dan tidak terlalu manis. Perhatikan warna es krim: hijau pistachio yang terlalu cerah atau biru mencolok biasanya pertanda pewarna. Minta dua rasa dalam satu cono kecil, lalu makan sambil berjalan. Ini camilan sore yang praktis di sela kunjungan kota.
7. Enoteca untuk cicilan kecil
Enoteca adalah toko wine yang juga menyajikan taglieri berisi keju, prosciutto, dan zaitun. Anda bisa memesan segelas wine lokal dan camilan kecil tanpa harus makan besar. Tempat ini cocok untuk jeda sore atau sebelum makan malam yang biasanya baru dimulai pukul 20.00.
8. Friggitoria dan street food
Di Naples, friggitoria menjual cuoppo berisi aneka gorengan seafood dan sayur. Di Roma, ada supplì dan pizza al taglio yang dijual per potong. Makanan ini murah, cepat, dan cocok dimakan sambil berdiri. Pesan langsung di counter dan bayar sesuai antrean.
9. Restoran seafood di kota pesisir
Kota seperti Venice, Bari, atau Cinque Terre punya restoran seafood yang menyajikan tangkapan hari itu. Menu biasanya bergantung pada hasil nelayan, jadi jangan kaku meminta hidangan tertentu. Tanyakan pescato del giorno (tangkapan hari ini) dan minta rekomendasi cara memasaknya. Harga bisa naik sesuai berat ikan, jadi konfirmasi dulu sebelum memesan.
10. Agriturismo di pedesaan
Agriturismo adalah penginapan pertanian yang juga menyajikan makanan dari kebun sendiri. Anda bisa makan siang panjang dengan menu tetap, termasuk antipasti, pasta, dan daging panggang. Tempat ini biasanya berada di luar kota dan memerlukan kendaraan pribadi atau bus. Untuk transportasi antarkota, simak panduan cara naik bus di Italia untuk pemula.
Sebagai catatan, jika Anda penggemar pertandingan basket, sepak bola, atau UFC, Anda bisa menonton bareng secara gratis dengan host yang menghibur di tarkamlive. Situs ini menyediakan streaming nonton bareng untuk berbagai ajang olahraga tersebut.
Ringkasan
Dari trattoria keluarga hingga pasar pagi, setiap jenis tempat makan di Italia menawarkan pengalaman berbeda. Pilih sesuai waktu, lokasi, dan suasana yang Anda inginkan. Jangan ragu bertanya kepada pemilik warung atau mengamati kebiasaan warga setempat.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
Apakah perlu reservasi di restoran Italia?
Untuk makan malam di restoran populer, terutama akhir pekan, reservasi sangat disarankan. Anda bisa menelepon atau datang langsung pada sore hari untuk memesan meja. Trattoria kecil sering tidak menerima reservasi dan mengandalkan antrean.
Berapa tip yang wajar diberikan?
Tip tidak wajib karena biasanya sudah ada coperto (biaya layanan) dalam tagihan. Jika puas, Anda bisa membulatkan tagihan atau meninggalkan beberapa euro. Jangan memberi tip berlebihan karena bisa dianggap tidak sopan.
Bagaimana cara memesan kopi seperti orang Italia?
Pesan di bar, bayar dulu di kasir, lalu serahkan struk ke barista. Minum sambil berdiri dan hindari memesan cappuccino setelah makan siang. Kopi yang dipesan setelah makan biasanya espresso.